Kelantan bisa jadi destinasi menarik yang patut kamu jelajahi di Malaysia. Lokasinya berada di timur laut Semenanjung Malaya dan berbatasan langsung dengan Thailand.
Daerah ini dikenal dengan budaya Melayu yang kental, termasuk kuliner khasnya yang menggoda selera.
Berbeda dari kuliner Malaysia pada umumnya, makanan khas Kelantan banyak dipengaruhi oleh cita rasa Thailand.
Dominasi rasa manis, santan yang kental, dan penggunaan rempah-rempah membuat hidangan di sini terasa autentik dan kaya rasa.
Yuk, kita bahas beberapa makanan khas Kelantan yang paling populer!
1. Nasi Kerabu
Kuliner khas Kelantan yang satu ini langsung mencuri perhatian karena warna nasinya yang biru cerah. Warna ini berasal dari kelopak bunga telang yang digunakan sebagai pewarna alami.
Nasi kerabu disajikan bersama berbagai pelengkap seperti sayuran segar yang diiris halus, telur asin, kerupuk ikan, sambal, dan lauk seperti ayam atau ikan goreng.
Baca Juga: Itinerary Malaysia 5 Hari 4 Malam, Bisa ke Mana Saja Bareng Keluarga?
Sayuran yang biasa digunakan antara lain kacang panjang, tauge, kol, dan mentimun, yang kemudian dibumbui dengan rempah-rempah segar.
Cita rasa nasi kerabu semakin kaya dengan tambahan kelapa parut berbumbu, cabai hijau isi, dan budu, yaitu saus hasil fermentasi ikan yang menjadi ciri khas masakan Kelantan.
Menu ini sangat populer di Kota Bharu hingga ada area khusus yang dikenal dengan sebutan Zon Nasi Kerabu, tempat berkumpulnya para penjual makanan ini.
Biasanya, nasi kerabu dinikmati sebagai menu sarapan favorit oleh masyarakat setempat.
2. Ayam Percik
Kalau kamu pecinta ayam, makanan khas Kelantan yang satu ini wajib banget kamu coba.
Namanya Ayam Percik, disebut begitu karena sausnya yang disiramkan berulang kali ke ayam selama proses memasak. Teknik ini membuat daging ayam jadi lebih juicy dan penuh cita rasa.
Ayam percik khas Kelantan biasanya dipanggang perlahan di atas bara arang.
Sebelum itu, ayam dimarinasi dengan campuran rempah seperti santan, kunyit, jinten, ketumbar, serai, lengkuas, jahe, dan cabai.
Cita rasanya cenderung manis, lembut, dan sangat cocok disantap bersama nasi kerabu.
Salah satu tempat legendaris yang terkenal menyajikan ayam percik adalah Yati Ayam Percik di Kota Bharu. Di sana, ayamnya dipanggang hingga matang sempurna dan bumbunya meresap sampai ke dalam.
Kalau kamu mau merasakan langsung kelezatannya di tempat asal, bisa banget ikut Private Tour dari Ayogogo.
Sekalian jalan-jalan ke berbagai destinasi seru di Kelantan, liburanmu jadi makin lengkap dan praktis.
3. Nasi Dagang
Salah satu sarapan favorit masyarakat Kelantan adalah nasi dagang, yaitu nasi gurih kukus bersantan yang disajikan bersama kari ikan kaya rempah.
Untuk jenis nasinya, ada yang memakai beras merah tanpa kulit, ada juga yang mencampur beras jasmine dengan ketan putih.
Setiap suapan menawarkan sensasi yang lengkap. Kari ikannya terasa pedas dan sedikit asam, dipadukan dengan lauk pelengkap seperti acar sayuran, telur rebus, kelapa sangrai, sambal, dan kerupuk ikan.
Kombinasi ini membuat nasi dagang cocok disantap di pagi hari sebagai awal yang mengenyangkan dan penuh cita rasa.
Kalau kamu penasaran ingin mencobanya, mampirlah ke Nasi Dagang Sohor di Chabang Empat Cherang, Nasi Dagang Rayo Basmathi di Kota Bharu, Kak Ju di Tok Bali, atau Kak Laa Nasi Dagang Banggol yang juga berada di Kota Bharu.
4. Laksam
Berbeda dari laksa yang biasa kamu temukan di Kuala Lumpur, laksam punya tampilan dan rasa yang khas.
Mi-nya terbuat dari tepung beras, digulung lebar dan disiram kuah kental berbahan santan dan ikan yang dibumbui jahe, bawang merah, serta bawang putih. Rasanya gurih, creamy, dan sangat cocok disantap hangat-hangat.
Sebagai pelengkap, biasanya ditambahkan sayuran segar seperti irisan mentimun, tauge, atau kacang panjang. Sambal pedas pun menjadi pelengkap yang memperkuat cita rasa.
Baca Juga: 7 Rekomendasi Wisata Ipoh, Hanya 3 Jam dari Kuala Lumpur
Laksam sering disantap saat sarapan oleh warga lokal. Kalau kamu ingin mencoba makanan khas Kelantan yang satu ini, mampirlah ke Pasar Siti Khadijah.
Di sana kamu bisa merasakan sensasi kuliner otentik sekaligus berburu oleh-oleh khas daerah.
5. Kuih Akok
Butuh camilan manis saat jelajah rasa di Kelantan? Kamu bisa coba kuih akok, kue tradisional yang punya rasa legit dan aroma khas.
Adonan kue ini terbuat dari campuran telur, santan, gula, tepung, dan sedikit garam.
Setelah dicetak dalam cetakan kecil berbentuk bulat, akok dipanggang di atas api terbuka menggunakan wajan kuningan.
Hasilnya, bagian luar terlihat kecoklatan dan sedikit keriput, sementara bagian dalamnya tetap lembut.
Yang membuatnya unik adalah takaran telur yang lebih banyak dibandingkan tepung, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih moist dan kaya rasa.
Untuk mencicipi versi terbaiknya, kamu bisa mampir ke Pok Wael Akok Salor, tempat yang sudah terkenal dengan akok autentik dan selalu ramai pengunjung.
Penutup
Meski Kelantan belum sepopuler destinasi lain di Malaysia, kawasan ini tetap layak jadi pilihan liburan yang seru.
Selain punya tempat wisata menarik seperti Pantai Cahaya Bulan, Gunung Stong, dan Masjid Muhammadi, makanan khas Kelantan juga jadi daya tarik yang menggoda selera.
Semua pengalaman ini bisa kamu nikmati dengan lebih nyaman bersama Ayogogo lewat paket Private Tour.
Itinerary bisa disesuaikan dengan keinginanmu, akomodasi dan transportasi pun sudah diatur. Mau ke mana saja dan berapa lama pun, Ayogogo siap menemani sampai puas.
Yuk, masukkan Kelantan ke dalam daftar destinasi liburanmu selanjutnya bersama Ayogogo!
