Makanan khas Mesir selalu berhasil mencuri perhatian para traveler. Perpaduan rempah yang kaya dan cita rasa Timur Tengah yang autentik dijamin akan membuat momen liburanmu semakin menyenangkan.
Tapi sebelum mulai berburu kuliner di sana, pastikan urusan dokumen perjalananmu sudah beres.
Butuh bantuan mengurus visa Mesir? Ada Ayogogo yang siap mendampingi kamu dengan proses yang transparan dan terpercaya. Jadi, kamu bisa fokus menyusun itinerary tanpa perlu pusing urusan birokrasi.
Nah, kalau visa sudah di tangan, saatnya kita intip daftar kuliner yang wajib masuk bucket list kamu. Penasaran apa saja? Yuk, simak daftarnya di bawah ini!
1. Koshari
Dinobatkan sebagai makanan nasional di Mesir, Koshari tentu saja tidak boleh kamu lewatkan.
Hidangan ini merupakan perpaduan nasi, makaroni, lentil, bihun, dan kacang arab yang disiram saus tomat berbumbu, cuka bawang putih (duqqa), serta taburan bawang goreng renyah.
Baca Juga: Private Tour ke Mesir, Dijamin Nyaman dan Eksklusif
Rasanya unik karena memadukan gurih, asam, dan sedikit pedas dalam satu piring. Soal harga, Koshari terkenal sebagai street food yang ramah di kantong dan mudah ditemukan di berbagai penjuru kota.
Restoran terbaik untuk mencicipinya adalah Koshary Abou Tarek yang legendaris sejak 1935 di kawasan Downtown Kairo. Alternatif lain yang juga populer di area yang sama adalah Koshary El Tahrir.
2. Hawawshi
Hawawshi adalah makanan khas Mesir yang sekilas mirip sandwich. Roti gandum tradisional yang dikenal sebagai Aish Baladi ini diisi daging sapi atau domba cincang berbumbu, lalu dipanggang hingga bagian luarnya renyah.
Isian dagingnya biasanya dicampur bawang bombay, paprika, dan berbagai rempah khas Timur Tengah. Aroma daging panggang yang meresap ke dalam roti membuat rasanya semakin kaya dan menggugah selera. Bagian luar rotinya renyah, sementara daging di dalamnya tetap juicy dan penuh cita rasa.
Tak heran jika Hawawshi menjadi salah satu street food favorit di Mesir. Hidangan ini praktis, hangat, dan cukup mengenyangkan untuk jadi teman kulineranmu saat menjelajahi kota.
Restoran terbaik untuk mencicipi Hawawshi lezat adalah Hawawshi Shalaby yang populer di kalangan warga lokal, atau Zooba untuk versi yang lebih modern namun tetap autentik.
3. Hamam Mahshi
Hamam Mahshi adalah hidangan tradisional Mesir yang menggunakan burung dara muda sebagai bahan utama. Dalam kuliner lokal, menu ini termasuk sajian istimewa dan sering hadir dalam jamuan keluarga maupun acara penting.
Burung dara tersebut diisi dengan nasi berbumbu atau freekeh (gandum hijau pecah), lalu dipanggang atau digoreng hingga kulitnya keemasan.
Tekstur dagingnya lembut dengan cita rasa gurih yang lebih intens dibanding ayam, sementara isian gandumnya menghadirkan aroma rempah yang wangi dan hangat.
Bagi pencinta kuliner autentik, Hamam Mahshi menawarkan pengalaman rasa yang berbeda dan lebih berkarakter.
Beberapa restoran yang dikenal menyajikan Hamam Mahshi berkualitas di Kairo antara lain Kababgy Al Azhar Farahat yang legendaris, Abou El Sid dengan nuansa klasik Mesir, serta Sobhy Kaber yang populer di kalangan lokal.
4. Molokhia
Mencari makanan khas Mesir yang cocok untuk menghangatkan tubuh? Molokhia wajib kamu cicipi.
Hidangan ini sudah lama menjadi bagian dari sajian rumahan yang akrab di meja makan keluarga di Mesir.
Secara tampilan, Molokhia dikenal sebagai sup berwarna hijau pekat yang memiliki tekstur khas. Sup ini terbuat dari daun jute (sering disebut daun rami) yang dicincang sangat halus hingga menghasilkan tekstur khas yang sedikit kental.
Molokhia dimasak dengan kaldu ayam atau kelinci, lalu diberi tumisan bawang putih dan ketumbar kering yang dituangkan sesaat sebelum disajikan.
Kuahnya gurih dengan aroma bawang putih yang kuat dan menggoda. Biasanya Molokhia disajikan bersama nasi putih atau roti, lengkap dengan lauk ayam atau daging.
Di beberapa restoran tradisional, bahkan ada atraksi khas berupa bunyi “siulan” saat tumisan bawang putih panas dituangkan ke dalam sup.
Jika ingin mencicipi Molokhia autentik di Kairo, kamu bisa berkunjung ke Sobhy Kaber, Abou El Sid, atau Zooba.
5. Ful Medames
Sering disebut sebagai hidangan yang sudah ada sejak zaman Fir’aun, Ful Medames merupakan menu sarapan klasik yang sangat populer di Mesir.
Hidangan ini terbuat dari kacang fava yang direbus perlahan dalam wadah besar hingga lembut, kemudian dibumbui dengan minyak zaitun, jinten, peterseli, bawang putih, dan perasan lemon. Perpaduan rempah sederhana tersebut menghasilkan rasa gurih yang hangat dan khas.
Ful Medames biasanya disajikan bersama roti pita hangat dan telur rebus. Meski tampilannya sederhana, rasanya kaya dan cukup mengenyangkan untuk memulai hari.
Jika ingin mencicipinya di Kairo, kamu bisa berkunjung ke Zooba yang terkenal dengan variasi menu ful-nya, atau ke Gad, jaringan restoran lokal favorit masyarakat untuk sarapan.
6. Om Ali
Om Ali adalah makanan khas Mesir yang manis dan sering disajikan sebagai pencuci mulut.
Hidangan ini memiliki sejarah panjang yang konon berasal dari era Dinasti Mamluk, menjadikannya salah satu dessert tradisional paling legendaris di Mesir. Hingga kini, Om Ali kerap hadir dalam perayaan maupun momen spesial keluarga.
Baca Juga: Liburan ke Kairo Mesir: 8 Destinasi Terbaik yang Wajib Masuk Bucket List
Om Ali dibuat dari lapisan puff pastry atau roti yang direndam susu panas, gula, dan mentega, lalu ditaburi kismis, kacang almond, serta kelapa parut sebelum dipanggang hingga keemasan.
Teksturnya lembut dan creamy di bagian dalam, dengan lapisan atas yang sedikit garing. Rasanya manis, hangat, dan kaya, sehingga paling nikmat disantap saat masih panas.
Jika ingin mencicipi versi autentik, kamu bisa mengunjungi El Abd Patisserie atau restoran Zitouni di Four Seasons Nile Plaza yang menyajikan Om Ali dengan sentuhan elegan.
Alternatif lainnya adalah El Malky dan Naguib Mahfouz Cafe yang juga populer di kalangan warga lokal maupun wisatawan.
7. Basbousa
Pencuci mulut lain yang tak boleh ketinggalan saat mencicipi makanan khas Mesir adalah Basbousa.
Kue tradisional ini dibuat dari tepung semolina yang dipanggang hingga keemasan, lalu disiram sirup gula beraroma air mawar atau lemon yang dikenal sebagai sharbat.
Bagian atasnya biasanya dihiasi kacang almond, dan di beberapa versi modern, ditambahkan lapisan krim lembut (ashta).
Teksturnya unik, sedikit padat, dan berbutir halus dari semolina, namun tetap lembut dan lumer saat digigit.
Di Mesir, Basbousa sering menjadi suguhan dalam perayaan, terutama saat Ramadhan, atau sekadar teman bersantai di sore hari.
Untuk mencicipi Basbousa autentik, kamu bisa mengunjungi Abdel Rahim Koueider yang legendaris, atau El Abd Patisserie yang terkenal sebagai salah satu toko kue tradisional terbaik di Kairo.
Penutup
Bagaimana? Sudah mulai membayangkan lezatnya Kushari atau manisnya Om Ali sambil menikmati suasana di tepian Sungai Nil?
Mencicipi makanan khas Mesir langsung di negara asalnya tentu akan menjadi pengalaman yang tak terlupakan, apalagi ketika setiap hidangan juga menyimpan kisah sejarah yang panjang.
Agar rencana perjalananmu berjalan lancar tanpa terkendala urusan dokumen, pastikan semua persiapan sudah aman sejak awal.
Untuk pengurusan Visa Mesir yang praktis dan terpercaya, kamu bisa mempercayakannya kepada Ayogogo. Dengan proses yang transparan dan tim berpengalaman, perjalananmu bisa dimulai dengan lebih tenang dan nyaman.
Siap menjelajahi cita rasa autentik Mesir? Yuk, wujudkan liburan impianmu bersama Ayogogo sekarang juga!
